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陶器 有田焼と家庭料理

有田焼

有田焼とは、佐賀県有田町とその周辺の地域で作られる陶磁器です。白地に繊細な藍色や鮮やかな色合いの絵付けのもの、豪華絢爛な絵付け、可愛らしい絵付けのものや無地のもの、普段使い用の陶器から特別なおもてなしの際に使う絵皿など、様々な場面で活躍をしてくれる大変使い勝手の良い器です。値段も安価なものから高価なものまでと幅も大変広く、普段の家庭料理の見た目をより美しく、より美味しいものへと演出をしてくれる大変強い味方です。

有田焼の伝統的で有名な窯元の陶器は、大変高価な物もある一方、同じ絵付けに見えても焼きの具合が違ったり、素人目には判断がつきにくい多少ランクが下がる器も、窯元直営のお店などで比較的安価に手に入れる事ができます。ちょっと訳はあるけれど、お気に入りの器を手に入れて普段使いの器として毎日の食卓に並べてみる。すると、いつもの食卓の雰囲気がより華やかに見え、料理を作るという日常的な作業がより楽しく、工夫に満ちたものへと変化をし、同じ家庭料理がより美味しいものになってゆきます。

料理があって器がある。という当たり前の順番から、特別な思い入れのある『この陶器に合う料理は何だろう?』という逆の発想から食材を手にする事も、時には普段とは全く違った、美味しい家庭料理を食卓に並べる為の大きなヒントとなるのかもしれません。